煜丰时令野菜上市,带您尝鲜春味

发布时间:2019-03-27


春风吹,野菜生。
香椿、蒲公英、马兰头……
一抹抹的绿色,在春意的滋养下冒头吐绿。
口感清香、脆嫩,营养丰富,
成为春天里受捧的菜肴。

春分时节前后,
煜丰时令野菜正式上市,
向各位顾客推出舌尖上的春味。

凉拌蒲公英


开花之前的蒲公英,是成为入菜的最佳时期,大家称之为“春天最好的排毒植物”。蒲公英的美,主要在于抗癌、清火、消炎的食疗能量。这道凉拌蒲公英,采用最简单的凉拌调法,以保留它原始清香。


杏仁马兰头


在春天野菜时节,马兰头的口感最为细嫩,摘掉马兰头顶部嫩芽,洗净氽水,与杏仁一起凉拌,加入香油等增香调鲜,便是上佳口感的一道菜肴。


鲜香椿鸡蛋干、香椿拌豆腐、香椿苗拌金丝、脆皮香椿


春天里,香椿芽无疑是最为金贵的一道野菜。微微透出红的叶,油亮的梗 ,芳香浓郁。用香椿芽拌个鸡蛋干、豆腐,或者将香椿挂糊入油中略微炸下,呈现出鱼的形状。不论怎么做,香椿菜品中挥发出淡淡的独有的香气,有色、有味,还能具有食疗作用。


拍蒜炒菜苔


春天里的油菜花美,但是油菜苔也更香。将油菜苔与蒜茸一起翻炒,与日常的野菜相比则是另一种风味。同时,油菜苔含有维生素C及胡萝卜素等多种维生素,适宜女性朋友作为美容食品食用。


炒槐花


一串串洁白的槐花离开枝头,摘拣冲洗,之后与最为常见的鸡蛋一起炒,成为人人喜爱的炒槐花,鸡蛋香味中透露不同寻常的槐花香。


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